Ausgabe Nr. 72 (Herbst 2019)

Elsass

Écomusée d’Alsace: das Unmögliche möglich machen
Das Écomusée d’Alsace ist durch die Initiative einiger motivierter Menschen entstanden, die damit das architektonische Kulturerbe des Elsass retten wollten. Es ist ein gutes Beispiel dafür, wie man mit Courage und harter Arbeit eine touristische Sehenswürdigkeit kreieren kann, hinter der ein besonderer Sinn steht.

Burgund-Franche-Comté

Auf den Spuren von François Pompon durch Burgund
Der geniale Bildhauer François Pompon stammte aus Burgund und wurde vor allem durch sein Meisterwerk L‘Ours blanc bekannt, mit dem er die Welt der Bildhauerei – vor allem im Bereich der Tierdarstellungen – zutiefst veränderte, wenn nicht sogar revolutionierte.

 Hotel

Château de Courban (Côte d'Or)

Ein Hauch von weiter Welt zwischen Burgund und Champagne

Baskenland

Gorges de Kakuetta: das « wilde Ende » Frankreichs
Im Herzen der baskischen Berge erwartet Naturliebhaber ein Wanderweg, der inmitten üppiger Vegetation durch einen zwei Kilometer langen Canyon führt. Dort entdeckt der Besucher Wasserfälle und Wasserbecken in einem erstaunlichen Farbspektrum, die den Eindruck erwecken, man befände sich in den Tropen oder in Amazonien.

Centre-Val de Loire

Richelieu: "das schönste Dorf des Universums!"
Kardinal Richelieu (1585-1642) wollte mit einer « idealen Stadt », die « grandios und unvergleichlich » sein und nach ihm benannt werden sollte, seine Macht stärken. Die Stadt Richelieu ist in ihrer Art tatsächlich einzigartig und offenbart eine für das 17. Jahrhundert äußerst neuartige urbane Struktur.

Gesellschaft

Medien in Frankreich: ist die Zeit für ein kritisches Hinterfragen gekommen?
Die französischen Medien konstatieren seit mehreren Monaten, dass sie sich in einer noch nie da gewesenen Vertrauenskrise befinden. Eine kürzlich publizierte Studie beleuchtete das mediale System in Frankreich kritisch und offenbart sehr aufschlussreiche Ergebnisse.

Kultur / Comic (2/3)

Bretagne: die verschwiegene Geschichte der grünen Algen

"Algues vertes, l'histoire interdite". Dieser Comic behandelt auf dokumentierte und spannende Art das beunruhigende Phänomen der Grünalgen, die seit 1971 regelmäßig die bretonische Küste heimsuchen. Diese Plage ist relativ unbekannt, kann aber sogar tödlich sein.

Justiz

Laguiole: der Krieg der Messer

Seit Jahrzehnten führt die Gemeinde Laguiole einen Rechtsstreit gegen einen skrupellosen Geschäftsmann, der den Ruf des Namens Laguiole ausnutzte, um unter dieser Marke Messer und andere Produkte zu vermarkten. Vor Kurzem hat das Pariser Berufungsgericht nun ein Urteil zugunsten des kleinen Dorfes im Aveyron gefällt.

Gastronomie

Moutarde Fallot: ein Senf mit Tradition und einem einzigartigen Geschmack
Im Herzen der Stadt Beaune produziert das Familienunternehmen Fallot seit 1840 aus Senfkörnern der Umgebung und nach einem traditionellen Herstellungsverfahren einen einzigartigen Senf « 100% Burgund ».

Chantals Rezept

Kabeljaurücken mit Senfsauce

"Sie haben in dieser Ausgabe vielleicht gelesen, dass ich aus Burgund stamme und die Redaktion begleitet habe, um den herausragenden japanischen Küchenchef von Château de Courban, Takashi Kinoshita, zu treffen und in Beaune zu sehen, wie mein bevorzugter Senf produziert wird. Aus diesem Grund will ich Ihnen auch eines meiner Lieblingsrezepte nicht vorenthalten, für das ich den aromatischen Moutarde Fallot verwende."

Serie: Typisch Französische Produkte (22)

Cacolac: ein bekanntes Getränk aus Bordeaux

Neben dem Wein aus Bordeaux lieben die Franzosen noch ein weiteres Getränk, das aus dieser Stadt stammt: Cacolac. Diese antialkoholische Erfrischung, die aus Milch, Kakao und Zucker besteht und gut gekühlt getrunken wird, ist vor allem lokal ein richtiger Renner.

Coup de cœur

L’Arbre blanc, Montpellier

Für manche hat das Gebäude die Form eines riesigen Baumes, für andere die eines Kaktus. Oder ähnelt es vielleicht einem Kiefernzapfen mit geöffneten Schuppen? Eines ist auf jeden Fall sicher: L’Arbre blanc lässt niemanden unberührt. Es steht in Montpellier (Hérault), im Richter-Viertel, direkt am Fluss Lez, hat eine Höhe von stolzen 55 Metern und wurde im Juni dieses Jahres eingeweiht.

Kulturschock

"Die Rache der Birkenstocks"

Guéwen a testé

… Outlet-Shops in Frankreich
am Beispiel des Quai des Marques in Bordeaux
Wie in vielen anderen Ländern eröffnen auch in Frankreich seit einigen Jahren immer mehr « Outlet-Shops », also Geschäfte – oftmals mehrere in einem Zentrum –, in denen man Markenartikel zu reduzierten Preisen erhält. Im Hexagon nennt man sie Magasins d'usine, Fabrikläden. Wie sieht dies in der Praxis aus? Kann man dort wirklich ein Schnäppchen machen? Um das herauszufinden, habe ich das Outlet-Center Quai des Marques in Bordeaux besucht.